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本网讯 近日，昆明云子中学长丰学校食堂疑似提供变质肉给学生食用、重庆粮食集团酉阳县粮食有限星空平台app司将过期大米销往多所学校等事件，让广大师生、家长对校园食品安全的关注度急剧上升。 10 月 17 日至 18 日，星空官网入口后勤保障与安全保卫处组织开展学府餐厅原材料专项检查，扎实落实陕西省教育厅《做好2024年秋季学期学校食品安全工作的星空平台》文件精神，做好日管控、周排查，加大食品安全检查力度，确保食品安全。

检查肉类原材料

检查过程中，工作人员对肉类原材料进行严格查验，仔细观察肉的色泽、纹理，用手触摸感受肉质的弹性，并仔细核对每一批次肉类的进货日期、检验检疫证明等，确保肉类品质新鲜且来源可靠。

对于冻货，检查人员认真查看包装是否完整，有无破损、胀袋等情况，并核查生产日期和保质期，防止过期或质量不佳的冻货流入餐厅。

检查冻货

在蔬菜、水果区域，检查人员逐一检查水果的成熟度、有无腐烂变质迹象，蔬菜的新鲜程度、是否有黄叶或虫蛀现象。他们还对蔬菜水果的存储环境进行评估，确保存储条件符合要求，以延长其保鲜期。

检查蔬菜水果

对于米面油等重要主食原材料，检查人员着重检查其保质期和包装完整性，仔细核对生产日期和保质期，同时，仔细查看米面的干燥程度和有无霉变，检查食用油的透明度和气味，确保品质良好。

检查主食原材料

在检查过程中，检查人员不仅关注原材料的质量，还对索证索票进行了全面核查。他们仔细核对每一种原材料的进货凭证、检验报告等，确保所有原材料都有可追溯的来源。此外，他们还对存储环境进行了严格检查，查看仓库的通风、防潮、防虫等设施是否完善，确保原材料在存储过程中不会受到污染或变质。

检查凭证、报告

学校后勤保障与安全保卫处相关负责人表示，食品安全是学校安全稳定工作的重中之重，今后将持续加强对餐厅原材料的监管力度，定期进行专项检查，建立健全食品安全长效管理机制。同时，也欢迎广大师生进行监督，共同为同学们的健康成长保驾护航。